Информационно аналитический портал «Твоя Свободная трибуна» / Что такое говядина категории Б?

Что такое говядина категории Б?

Говядина, как и любое другое мясо разделяют на категории. Что касается категорий А, Б, В и других – то такие категории даются не мясу в чистом его виде, а именно полуфабрикатам, которые приготовлены из мяса. Ниже разберемся, что такое говядина категории Б и какие еще бывают категории полуфабрикатов и что подразумевается под этими цифрами.
Что такое говядина категории Б?

Что такое говядина категории Б


В данном случае имеется в виду полуфабрикаты, в состав которых входит мясо говядины. Чистое мясо разделяют по совершенно другим категориям.

Итак, полуфабрикаты категории Б – это продукция, содержание мясо в которой составляет не менее 60% от общей массы полуфабриката. Такие полуфабрикаты являются очень популярными, но и не самыми дешевыми. Однако отыскать их значительно проще, нежели полуфабрикаты категории А.

Чтобы понять, что такое полуфабрикаты категории Б, разберем этот вопрос на примере пельменей. В случае этого продукта содержание мяса в нем 60% – остальное вес дают тесто, овощи например лук, а также соль и специи, но их процент крайне мал. В таком полуфабрикате говядины априори не очень много – основной мясной вес чаще всего составляет свинина.

Другие категории


На остальных категориях также стоит остановиться, но будем вдаваться в подробности. Дадим для них краткую характеристику, чтобы в целом разбираться в данном вопросе. Итак, помимо категории Б есть также и другие, включая:
17-10-2023, 00:30
Вернуться назад