Долма и сарма: что это, разница

Долма и сарма два блюда, которые постоянно путают, а также одно называют другим. Многие утверждают, что долма состоит из фарша и риса, а в сарме мяса нет совсем, и это их основное отличие. Однако на самом деле название не меняется от вида начинки, будь то фарш, рис, орехи или изюм. Разница состоит в переводе двух слов турецкого происхождения, а также в способе упаковки начинки.

Сарма произошло от турецкого глагола sarmak, что переводится как заворачивать.

Долма произошло от турецкого глагола dolmak, что переводится как наполняться.

Простыми словами сарма — это, все что заворачивают, а долма — то, что наполняют, фаршируют. Получается, если мы заворачиваем начинку, не важно какую, это будет сарма, например, как наши голубцы. А если что-либо фаршируем, например, перец, кабачки, баклажаны — это долма.